엄마표 딸기잼 만들기(feat.로우케인슈가)

 

가족을 위한 (잼이긴 하지만~조금 덜 단!)

엄마표 잼 만들기!😊

안녕하세요 여러분! 유유마미에요~
오늘은 우리가 평소 좋아하는 달달함을

건강하게 즐길 수 있는 방법에 대해 이야기해볼게요.

집에서도 쉽게 만들 수 있는 딸기잼 만들기를 주제로,

특별히 로우케인슈가(저당 설탕)을 활용해서

더 건강한 딸기잼 레시피를 준비했어요.

요즘 건강을 챙기면서도 맛을 포기하고 싶지 않은 분들 많잖아요?

하지만 시중에 파는 잼은 당분 함량이 너무 높아서 걱정이죠.

그래서 당을 조금이라도 줄여보자 로우케인슈가를

활용한 딸기잼 만들기를 공유해봅니다~

 로우케인슈가 딸기잼이어야 할까?

요즘 건강 챙기는 트렌드가 대세인데, 잼도 그 대열에 합류했어요.

로우케인슈가는 정제된 일반 설탕보다 당 함량이 낮고,

비타민과 미네랄 같은 미량 영양소가 포함된 설탕이에요.

특히, 우리가 익숙하게 보는 딸기잼은 대부분

설탕이 많이 들어서 단맛으로 가득하잖아요?

대신 로우케인슈가를 사용하면 잼 특유의 새콤달콤함은

살리면서도 건강까지 챙길 수 있답니다.

여기에 로우케인슈가를 쓰면 딸기의 본래 향과 맛이

더 진하게 살아나니까 더 놀라울 거예요!

 

이런 분들에게 강추!

딸기잼을 사랑하지만 건강도 포기할 수 없는 분,

특히 혈당 관리가 중요한 분들께 강력 추천하고 싶어요.

이런분들은 잼 자체를 드시면 안되겠지만.. 

그래도 조금만 조절해서 드시고 싶으시다면 저당 딸기잼 추천드립니다.

또, 아이들 간식으로도 최적이에요.

엄마표 디저트의 장점은 신뢰할 수 있는

재료로 직접 만들어 안심할 수 있다는 점이죠.

게다가 홈카페 즐기는 사람들에게는

브런치 메뉴의 완성도를 높이는 데 딱이에요.

누구나 좋아할 잼인데 더 적은 죄책감으로 먹을 수 있다니~ ㅎㅎ 좋죠?

솔직히 저는 만들어보니 너무 맛있어서 귀찮아도

앞으로 쭈욱 만들어서 먹어야겠다 생각이 들더라구요.. 

딸기를 넣고 손으로 으깨어 줍니다.

차가운 물에 떨어뜨렸을 때 퍼지지 않고 가라앉으면 성공!

 로우케인슈가로 딸기잼 만드는 과정

딸기잼 만들기는 생각보다 엄청 간단해요!

딸기와 로우케인슈가만 준비하면 되는데,

딸기는 꼭 싱싱한 걸 고르는 게 중요해요.

저는 로우케인슈가는 코스트코에서 구매하였고, 

동네에서 정말 싸게 구입해왔습니다.

먼저 딸기를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤,

적당한 크기로 잘라주세요.

그런 다음 냄비에 딸기를 넣고 저는 손으로 으깨어 주었어요~

그리고 로우케인슈가를 넣고

약불에서 천천히 섞으면 돼요.

저는 1키로 딸기에 설탕 700그람 정도 넣었습니다.

기호에 맞춰서 조절하세요~

너무 작게 넣으면 빨리 상할 수 있으니 참고하세요~

끓기 시작하면 잘 저어주면서 졸여주세요.

그리고 거품을 저는 중간중간 다 걷어주었습니다.

이미지 속처럼 잼이 걸쭉해질 때까지 졸이면 완성!

이때, 레몬즙을 살짝 넣으면 보존도 더 잘 되고 맛도 상큼해진답니다.

 소중한 딸기잼 

진한 빛깔이 곱지요~

 로우케인슈가 딸기잼의 장단점

장점부터 살펴보면, 당연히 건강에 좋다는 점이 제일 크죠.

일반 설탕에서 오는 부담감을 없애면서도 딸기의 본연의 맛을

살린 잼은 정말 특별해요. 게다가 집에서 직접 만들다 보니

방부제나 합성 첨가물 걱정에서도 자유롭고요.

반면 단점이라면 좀 더 빨리 소비해야 한다는 것?

시중 잼처럼 완전한 밀봉 처리가 아니라서 냉장보관도 필수예요.

그리고 처음 로우케인슈가를 쓸 때는 단맛이

기존 설탕보다 덜하다 느낄 수도 있지만,

익숙해지면 이게 더 깔끔한 단맛이라는 걸 알게 되실 거예요.

 

딸기잼 잘 사용하는 팁 대공개

집에서 만든 딸기잼, 그냥 빵에만 바르기엔 아깝잖아요?

요즘 인기 있는 홈카페 메뉴에도 얼마든지 활용할 수 있어요.

그릭 요거트 위에 올리면 완전 건강 디저트 되고요,

크래커랑 곁들여 간단한 핑거푸드로도 딱이에요.

팬케이크 만들 때 위에 뿌려주면 비주얼과 맛 모두 업그레이드!

또, 우유랑 살짝 섞어서 딸기 라떼로도 활용 가능하니, 다양하게 즐겨보세요.

 

 

 딸기잼 생각보다 만들기도 쉽고, 활용도도 높아서 온 가족이 맛있고 건강하게 먹을 수 있답니다.

진짜 저는 집에서 만든 딸기잼이 시중에 파는 잼보다 훠얼씬 맛있어요~!!

오늘 알려드린 레시피와 팁으로 꼭 한 번 만들어 보세요.

여러분만의 특별한 딸기잼 레시피를 완성해보는 건 어떨까요?

다들 맛있게 만들어드세요!!

제대로 졸이는게 중요하니~ 농도 체크 잘하셔요~!! 😘